El Sistema Nacional de Áreas Protegidas (SINAP) cuenta en la actualidad con 120 unidades de
conservación o áreas protegidas distribuidas en seis diferentes categorías de
manejo que representan el 26,5% de la superficie terrestre del país.(1)
La agricultura orgánica o ecológica es un sistema de producción basado en técnicas que excluyen el uso de productos
químicos con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la
fertilidad del suelo y proporcionar alimentos libres de residuos tóxicos. Hasta
la primera guerra mundial, toda la producción agropecuaria podría considerarse
ecológica ya que, en ninguna de sus etapas se utilizaban fertilizantes,
herbicidas o pesticidas sintéticos.(1)